花粉是被子植物雄蕊花药内或裸子植物小孢子叶上小孢子囊内的粉状物。花粉体积微小结构简单但成分复杂，包含植物完整植株内所有的大量元素和微量元素。花粉是公认的惟一拥有完全营养素的食物，被视作理想“营养库”。花粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂类，常作为运动员的能量补充剂。此外，花粉富含多种营养素，如维生素B族、类胡萝卜素（叶*素、β玉米*质、β胡萝卜素等）、矿物质（铁、锌、钙、钾）和多酚。拥有多样活性物质使其有多重生物功能，如抗菌消炎、抗氧化、保肝护心、调节血糖、消除疲劳等。因此，花粉作为保健食品原料在生产中得到广泛应用，创造了巨大的经济价值。
中国有着悠久的花粉食用史，早在多年前松花粉就作为药食兼用的品种而被记载。目前，中国卫健委将油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉8种花粉作为普通食品管理；代代花、白扁豆花、丁香、菊花、金银花、槐花、山银花7种花进入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，全花可以食用；红花、玫瑰花、厚朴花、野菊花4种花进入《可用于保健食品的物品名单》；雄杜仲花、丹凤牡丹花、显脉旋覆花、茶树花4种作为新资源食品管理。目前生产实际中，油菜花粉、松花粉、蜂花粉已经被常规应用于食品、保健食品，花粉作为保健食品原料有着巨大的开发潜力和宽阔的开发空间。
花粉的进一步开发具有重要经济和社会价值，是林业、花卉种植业产业化升级的重要途径，也是解决当下人口健康问题的重要手段。目前，亟需提高花粉类保健食品的技术含量，避免产品低水平重复，以增加林业、花卉种植业产业附加值。因此，掌握花粉在保健食品中的应用现状对产业发展有着积极的引导作用。
本研究通过检索国家市场监督管理局特殊食品信息查询平台，得到含有花粉的保健食品备案信息和相关生产企业信息，对保健食品生产省份、上市年份、功效、剂型、配方、生产企业注册资金等进行统计分析，进而分析国内花粉在保健食品中的应用现状，为农作物副产品花粉的深度开发提供借鉴。
1数据来源和统计分析方法
1.1样本数据来源
本研究以原料中含有花粉的保健食品（以下简称“花粉保健品”）为研究对象。
在国家市场监督管理局官方网站（