陈皮为芸香科，陈皮一药最早是在记载在《神农本草经》中，陈皮为中医常用之理气健脾，燥湿化痰药，常用于胸腕胀满，嗳气呕吐，食欲不振，咳嗽痰多等症状，现在药理研究：陈皮含有柠檬烯挥发油，松节油，芳香醇等多种成分，尚含有陈皮苷，柑橘素，新陈皮苷，*酮化合物，生物碱等多种成分，其主要药理作用：祛痰，平喘，降低冠脉阻力，增加冠脉流量，降低血压，减慢心率，抗病原微生物，抗炎，抗过敏等作用，陈皮苷有vitp样作用，能降低毛细血管通透性，防止微血管出血等。
基原：系芸香科，柑橘属，植物橘以及其栽培变种的成熟干燥果皮。别名：红橘皮，红皮，川橘皮，川陈皮，广陈皮，大红袍等，性味归经：性温，味苦，辛，归脾，肺经。功能主治：理气健脾，燥湿化痰，降逆止吐。用于胸腕胀满，嗳气欧吐，食欲不振，食少吐泻，咳嗽痰多等症。
现代应用：理气健脾。陈皮辛能行气滞，苦能燥湿，芳香能健脾胃，性温可和中州，为行气健脾的良药，凡脾胃气滞，烷腹胀满疼痛，不思饮食，纳差，可配伍藏书，厚朴，半夏，麝香等以行气健脾，和中开胃。若脾虚气滞，虚寒失运，腹痛喜欢按，大便泻者，可配伍*参，茯苓，白术，山药，甘草，干姜等，益气健脾，行气温中助运。
降逆止吐：陈皮味苦，能降胃气止吐。凡脾胃不和，胃气上逆，呕吐，呃逆等，可配伍生姜，半夏，芦根，竹茹，*参等，随证加味应用，如“橘皮竹茹汤”“橘皮半夏汤”“二陈汤”等。
燥湿化痰。陈皮苦湿，上行泻肺邪，清肃上原。以降气逆。中燥脾湿以和中州，下疏肝木，和理厥阴，以润肾燥，故为利气消痰要药，凡痰湿所致的气逆咳嗽，痰多而稀者，可配伍半夏，茯苓，甘草，矮茶风等，能化痰止咳，并可润肾燥。
陈皮辛散苦将，能散结消痈，临床用于乳痈初起，常配伍甘草同用，如《本朝纲目》：产后吹奶，陈皮一两，甘草一钱，水煎服即散。
青皮，陈皮，均能行气化滞，用于治疗气滞症。陈皮性温而缓。行气之力不峻，常用于脾胃气滞证，且质轻上浮，兼入肺经，还有燥湿化痰之功，善治湿痰咳嗽，青皮性较峻烈，行气力猛，苦泻下行，并能疏肝破气，散结而止痛，主治肝郁诸症，且善消积，故古人云：“陈皮升浮，如脾肺治高而主通，青皮沉降，入肝胆治低而主泻。”