陈皮可以说是很接地气的一味中药了，说白了真的就是橘子皮。但出身寻常，药效可不含糊，陈皮辛散苦降性温，芳香醒脾，长于理气健脾燥湿，降逆止呕，用于脘腹胀满，食少吐泻，经常被当作主药使用。
陈皮单用即有效。用于寒湿脾胃气滞，常与苍术、厚朴同用。
用于止呕逆常与生姜、大枣、甘草同用。
用于食积气滞常与山楂、神曲等同用。
用于脾虚气滞常与*参、白术、茯苓同用。
为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
橘皮、*橘皮、广陈皮。
味苦、辛，性温。
归肺、脾经。
陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，可行气止痛、健脾和中，是理气要药。常用于脾胃气滞证，最宜寒湿阻中的气滞，可改善胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。
中焦寒湿脾胃气滞或食积气滞、脾虚气滞等所致脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻、消化不良者。气机不调所致的呕吐、呃逆者。寒湿咳嗽痰多、胸痹气堵、短气者。
内有实热及气虚、阴虚燥咳、舌赤少津者不宜。
陈皮可煎汁、泡茶、浸酒、煮粥、熬汤或入丸、散。煎服用量在3～10克。
陈皮以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。其中药效最好的是产于广东新会的广陈皮，普通陈皮亦可。
新鲜的橘皮不具备陈皮的药用价值，且鲜橘皮表面有农药和保鲜剂残留，对健康不利，不建议选用。至少要晒干存放1年以上，才能称为陈皮，且越陈越好。