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畲族是凤凰山的土著居民。畲字来历甚古,原义火耕。南宋末年,史书出现畲民(she)人(she与畲同音,意在山间搭棚居住)的族称。《宋季三朝政要》称闽、粤、赣交界地域的畲民武装为(畲军)。元代以后,(she民)、(畲徭)、(she徭)同时使用。清康熙、乾隆、同治《景宁县志》均设(畲民)一目。民国18年()夏,德国学者史图博和上海同济大学教师李化民到景宁畲乡考察,撰写了《浙江景宁县敕木山畲民调查记》,对景宁畲族的族称、姓氏、风土人情等作了介绍,也是研究民族学的史料。畲民自称山哈,表明是外地迁往山里的客户。景宁汉族称以畲客,畲族称汉族为民家人。解放前,由于民族歧视、压迫,畲客二字常被用作侮辱性称呼,有的畲民被迫更改、隐瞒自己的民族成份,畲族家谱有徭人或徭家的别称。
从历代看,宋明年代,景宁地域有进士22人,曾有巨卿名臣、儒林学士。景宁畲族自治县志记载入的人物有52人,其中清代以前16人,如:北宋潘特竦,任尚书右司员外郎,县人曾为潘特竦建三世科名坊。北宋后期潘翼,精通经史及天文地理,著《九域赋》、《星图证验》等,南宋名宦王十朋曾搜集其著作。明代潘琴殿试赐进士出身,为官29年,作《招鹤辞》,著《竹轩集》、《山居录咏》,终年90岁,齿德俱尊,为东南重望,嘉靖年间,县人建亚魁坊、进士坊、达尊坊纪念。宋绍兴十五年进士汤思退,在同榜复中博学宏词第一名,任参知政事,掌管军机,官至岩仆射。曾罢相位,隆兴元年(年),孝宗复用为相,九月,晋封岐国公。南宋名医陈言,创立三困极一学说,著《三因极一病证方论》(一作《三因极一病源论粹》),载入《宋史》。解放战争时期叶仰高、梅师俞、严品端等。解放初期,有雷景三、潘仲俊以及现代叶桐、吴正等。
景宁特产丰富,历史悠久。惠明茶,唐大中年间咸通二年()惠明和尚在惠明寺周围栽植茶树,明成化十八年(),惠明茶列为贡品,年贡芽茶二斤。迄今已有年的种植历史。年在美国旧金山为庆祝巴拿马运河通航而举行的万国博览会上,与贵州茅台同时获得金奖。香菇,据食用菌专家张寿橙、赖敏易编著的《中国香菇载培历史与文化》记载,香菇栽培源自中国浙江龙泉、庆元、景宁三县连成一片的以创始人吴三公住地龙岩村为中心的平方公里的菇民区。龙、庆、景三县还世代传颂香菇是皇封专利。清道光19年(年),在景宁包坑口,建菇神庙,每年农历七月十三日起连续十天为菇神香期,延续至今。黑木耳、厚朴、茯苓等三种为浙江省的重点基地之一。
龙风呈样是景宁县畲族一道别具风格的传统名菜。龙风呈样是一种象征性的菜名,畲族人民的祖先创造这道菜时,取合家平安,吉祥如意的意思。
畲族粽子,民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎,十个一串,有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水,粽子煮好后,色黄气香,可存放半月。
乌米饭农历三月三是畲族的乌饭节。每逢节日,福建十邑地区畲民便出门踏青,采集乌稔叶,蒸煮乌米饭,祭祀祖先。
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