天气逐渐转寒，稍不留意就容易遭受寒邪的侵袭，再加上现代很多人‘要风度而不要温度’，尤其是一些女士朋友，在外面衣着‘单薄’，更是容易受到寒邪的侵袭。
今天就和朋友们分享一味‘专散风寒、功善行气’的良药---紫苏叶。
紫苏叶是什么
紫苏叶，就是植物紫苏的叶子。苏叶一般有白苏和紫苏之分，紫苏的叶片颜色紫红，芳香味比较浓郁，所以比白苏更适合入药使用。
紫苏在河南、河北、江苏、浙江等地的农村是比较常见的，很多人都喜欢在菜园子里面种上几株紫苏，新鲜的叶片摘下来还可以做菜食用。
无论是炖肉汤、还是烹饪鱼蟹，都是可以加几片紫苏叶的，不仅能有效去除腥味，提升菜品的色香味，而且在帮助人们养生方面也是有着不错的效果。
而晒干后的紫苏叶还可以储存备用，若是在秋冬之季偶感风寒、脾胃不舒，用来泡茶煮水还可以起到‘外开皮毛’以散寒、‘内通脾胃’以行气的作用。
紫苏叶的妙用
1、紫苏叶入药，可以帮助人们开皮毛、散风寒
紫苏叶的辛香之味非常浓郁，闻上去就能给人带来一种芳香醒神之效。而且它的药效偏温和，故而中医里面认为此物具有‘外开皮毛、上清头目’的作用，乃是缓解风寒诸症的良药。
比如秋冬时节我们遭受风寒之邪侵袭，常会伴有头风疼痛、鼻塞流涕、咽喉干痛等情况，若是症状比较轻微的话，直接用些紫苏叶泡水喝就可以有效缓解。或者是再加上几片生姜、几段葱白煮茶饮用，效果更佳。
传统中医里面则经常将紫苏叶和广藿香、生姜、羌活、苍术、防风、白芷、桔梗、杏仁、前胡等配伍使用，对于风寒入侵兼有咳喘、头痛、鼻塞等情况具有不错的缓解作用。
2、紫苏叶入药，可以帮助人们通脾胃、散气滞
辛味善于行散，而紫苏叶的辛温之力还可以入脾胃，对于脾胃之内的寒湿之邪也是有行散之效的。
因为寒邪有凝滞不散的特点，非常容易阻滞气机的正常运转，所以当脾胃之内有寒湿停滞的话，很容易出现脾胃气滞，且容易伴有脘腹胀满、消化不佳、呕逆不适等情况。
而对于脾胃气滞、脘腹胀满不适等情况，我们日常生活中可以直接用些苏叶、番茄、山楂、鸡蛋来炖汤喝。中医里面则是将紫苏叶和陈皮、香附子、木香、厚朴、白术、茯苓等药材配伍使用，其健脾理气的作用也是不错的。
若是脾胃内寒邪阻滞、气机不畅，使人出现呕逆之症的话，若是症状比较轻微，直接用些紫苏叶、生姜片煮茶喝也是有效的。若是症状比较明显，则还可以将紫苏叶和白术、生姜、陈皮、藿香等配伍使用，其和胃健脾、行气止呕的作用更佳。
此外，紫苏叶除了可以起到一定的养生之效外，还具有不错的解*之功，尤其是对于一些鱼蟹中*之症，古人就常以紫苏叶煮水内服来解*，这也是为什么人们在烹饪鱼蟹的时间喜欢加入紫苏叶的原因之一。我们在生活中烹饪鱼蟹的时间也不妨适量的加一些紫苏叶，吃起来想必会更有一番风味。