中医治病讲究忌口。忌口包括一是所吃中药与食物性味有无矛盾，二是所吃食物对疾病有无不良反应。“忌口”是服用中药的一大讲究，只有正确的服药、忌口，才能最大限度的发挥中药效果，疾病才能得到有效治愈。
忌口的原理是什么？“忌口”与西医的“配伍禁忌”是有区别的，后者是指药物之间发生的物理、化学、药理方面性质的等变化。“忌口”是指药物与食物之间的变化，也就是某些食物能妨碍或破坏某些药物的治疗效果，要病人在服药期内，对某些食物应有所节制，甚至完全禁食。忌口与人体的体质、遗传、季节、年龄等多种因素有关。
服中药时的忌口有哪些？一是不喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服会影响人体对中药有效成分的吸收，减低疗效；尤其服温补药时，应少饮茶，因有些茶性凉下气，能降低药物温补脾胃的功效；其他饮料如咖啡、可乐、雪碧都不宜喝；应以喝白开水为主。二是少食豆类、肉类、生冷及其他不易消化的食物，以免增加病人的肠胃负担，从而影响病人的康复速度。脾胃虚的患者，更应少食该类食物；热性疾病，应禁用或少食酒类、辣味、狗肉等食物，因为此类食物腻滞生热、生痰，食后会助长病邪，使病情加重；服解表透疹药时，应少食具有收敛作用的生冷及酸味食物；吃镇静、催眠等药物的前后也不宜喝茶，更不能用茶水送服这些药物。三是服清热凉血及滋阴类药物时，不宜吃辣物。因为辣的食物性热，而中医辨证为“热证”的病人（有便秘、尿少、口干、唇燥、咽喉红痛、舌干红、苔光剥等症状），服辣的食物会抵消清热凉血药（石膏、银花、连翘、山栀、生地、丹皮等）及滋阴药（石斛、沙参、麦冬、知母、玄参等）的作用。四是根据所用药物的性质、特点，确定忌口。如服用甘草、苍耳、乌梅、桔梗、*连、吴茱萸等药物时忌食猪肉；服地*、首乌时忌食葱、蒜、萝卜；服丹参、茯苓忌食醋；服苍术、白术忌食桃、李子；服土茯苓、使君子忌饮茶；服荆芥忌食虾、蟹等海鲜类食物；服厚朴忌食煎炒豆类；服人参、*参忌食萝卜，因为萝卜有消食、化痰、通气的作用，而人参、*参是滋补性药物，两者同时服用会使滋补的作用降低。五是十八反及十九畏。药物与食物之间也是一样，如鳖甲忌苋菜，荆芥忌鱼蟹，天门冬忌鲤鱼，白术忌桃、李子、大蒜，土茯苓、威灵仙忌蜂蜜，服食滋补剂后禁服莱菔子及寒凉饮食等。六是辨证论忌。如果你形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷，则西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物当忌；如果你近来面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血，则生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物当忌；
发病期间的忌口。患有荨麻疹、湿疹、酒渣鼻、痤疮、过敏性皮肤病、身体某部炎症初起、疔、疮、疖肿等症的患者一切具有刺激性食物都可能成为“发物”，需当“忌口”如蛋、牛奶、鱼虾等食物却成了加重病情的“发物”。如患有哮喘病、过敏性鼻炎的人，应当忌吃“发物”，像公鸡、鲤鱼、鹅肉、虾、蟹、动物内脏等，以免这类异性蛋白大量摄入后，造成病情恶化。冠心病、高血脂症、脂肪肝应忌食动物油脂、肥肉；呼吸道病变患者应该戒烟酒、不吃暴炒食物、腊肉；浮肿患者应限制食盐摄入、禁止吃腌菜；糖尿病人限制含糖食物；胃、十二指肠溃疡病患者，应忌辛辣、烈性酒、酸醋等。眼底出血的病人应该不吃煎炒油炸食物，还要少吃动物内脏、猪油。
发物是那些能引起旧疾复发、新病加重的食物。发物的范围很广，有时甚至将所有的荤腥食物都称发物。一般按发物的性能分为六类：⑴发热之物。薤(即荞头)、姜、花椒、胡椒、牛肉、羊肉等；⑵发风之物。如虾、蟹、香菇、鸡、鹅、椿芽等；⑶发湿热之物。如柑子、饴糖、糯米、猪肉等；⑷发冷积之物。如西瓜、梨、柿、冰水等各种生冷之品；⑸发动血之物。如海椒、慈菇、胡椒等；⑹发滞气之物。如羊肉、莲子、芡实等。⑺约定俗成的发物。如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。（作医院主任医师罗建国）