陈皮，对于很多注重养生的人非常熟悉。坚持用陈皮泡水喝，能够给身体带来诸多益处，并且很多人认为坚持用陈皮泡水喝，更有助于养胃护胃。
陈皮又名橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，具有一定的药用价值。孕妇在胃口欠佳时，可以吃些加了陈皮的食物，刺激胃部分泌胃液，进而促进消化。
陈皮的营养价值
1、陈皮富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等。
2、陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分。
3、陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。
4、每克陈皮的脂肪总量为1.4克，钠盐21毫克，碳水化合物总量79克，膳食纤维20.7克，蛋白质8克，维生素C为7毫克，钙82毫克，铁9.3毫克。
“一两陈皮一两金”，用橘子皮行不行？
很多人认为陈皮就是橘子皮，首先需要提醒大家，两者存在很大区别。食用橘子皮可能会有风险。
一方面橘子皮比较脏，表面有农药残留的风险，如果没有经过处理，用来泡水会导致肠道感染，甚至会引发腹痛腹泻问题；
二是为了色泽、储存和保鲜，橘子皮表面通常会涂抹一层食用蜡，如果超标使用食用蜡，人体误食后对身体也不好。
有的农户可能会为了橘子表面看起来有光泽，在食用蜡中掺杂劣质色素，应用橘子皮泡水，可能会导致重金属中*。
制作陈皮过程中一般需要经过开皮、翻皮、干皮、陈化等几个步骤。而且选用的橘子皮也是品质较好的，制作成陈皮后，橘子皮表面的农药等有害物质，会得到一定程度的挥发，减少了甚至消失了。
陈皮基本上要放置很久后才可以吃，所以更加安全，更适合食用。如果是自己买的橘子，把橘皮晒干之后泡水喝，可能会存在一定风险，希望大家一定要学会辨别。
“百年陈皮胜*金”，坚持泡水喝，好处或不约而至！
1、应用在胸腹胀满等，橘皮是辛散通温的气味芳香长于理气，既能行散肺气，又能行气宽中，特别适用于肺气壅滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症状，临床常与木香、枳壳等配伍应用；
2、可以用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症，橘皮是苦温燥湿而能健脾行气，所以常用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏、苔腻等证。可以配伍苍术、厚朴同用，又善于燥湿化痰，通常与半夏、茯苓同用，治疗痰多咳嗽；
3、用于脾虚、饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，它适用于脾胃虚弱的，饮食减少、消化不良大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓零等配伍应用，因为它既能够健脾，又能够理气开胃，所以往往用作补气药的佐使，可以使补而不滞。
坚持用“陈皮”泡水喝好处多！学会正确搭配，效果翻倍
陈皮本身就具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、燥湿化痰的作用，泡水饮用还可以帮助预防高血压、心肌梗死、脂肪肝等。
1、陈皮与姜：使用陈皮和姜末进行开水冲泡，可加入少量白糖，有一定化痰止咳功效；
2、陈皮与番泻叶：取适量陈皮、番泻叶开水冲泡，然后盖上闷一段时间，饮用可以帮助清洁肠道、通便；
3、陈皮与山楂：陈皮和山楂都有促进消化的功效，一起泡水可以缓解消化不良、食欲不振的症状；
4、陈皮与大枣：陈皮与大枣一起泡水，可以缓解胃肠功能紊乱造成的胃酸、胃痛等症状；
5、陈皮与菊花：陈皮和菊花一起泡水喝，可以去肝火、健脾胃、祛湿气，一定程度上预防脂肪肝。
关于陈皮水的禁忌，请提前了解！
第一：胃酸过多不能够服用陈皮水
真皮的主要功效就是健脾理气，化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者消化不良，但陈皮具有一定燥湿作用，如果身体出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用。
第二：服药期间禁止服用陈皮水
陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者，如果需要很皮水泡水喝，最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。服用任何药物都不宜用陈皮水冲服，最好选择白开水。
第三：孕妇吃陈皮水要注意
孕妇本身属于特殊群体，这个时候服用食物不仅影响妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育非常重要，孕妇都比较关心怀孕期间能不能吃陈皮。
由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用。但如果孕妇体质属于气虚，体燥或者阴虚燥咳的情况，还伴随湿热等问题，建议还是忌口，最好咨询专业医生。
延伸——中医教你4个方法挑选陈皮
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、*白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种*褐色稍微的发*色一种颜色，如果颜色过于*或者过于鲜艳，这样陈皮不是好的。
3、闻味道
陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：1、必须要正宗广东产地，精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香，一般2－3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。